老許家的糖醋白姜 保證讓您垂涎欲滴

　　 我們在日常生活中吃飯的時候總是免不了點一些小菜，例如腌蘿卜、醬黃瓜、腌白菜等，但是請問大家有沒有吃過咱們老許家的糖醋白姜呢?下面就來看看它的做法吧，保證讓你垂涎欲滴哦!

　　糖醋白姜的做法：食材：白姜900g、粗冰糖900g、白米醋600ml、鹽1/2小勺。

　　1、冰糖900g加入600ml的白醋中，放在爐具上溫火煮至冰糖溶化。

　　2、當煮至鍋底還剩余少許冰糖小塊就可以關火，余溫可使那些小糖塊繼續溶化，并逐漸冷卻。

　　3、將腌子姜的容器逐一放在鍋中，加水，煮開消毒殺菌。

　　4、白姜洗干凈，控干水分，去皮切成約2mm的片，撒少許鹽后，充分拌勻，讓姜可以出水。

　　5、用帶有網眼的容器將拌勻鹽的姜片放置15-30分鐘，下面用一個盤子接盛滴漏下的姜汁水。

　　6、把出過姜汁水的姜片松松地放入每個消毒過的容器中，不要壓實。

　　7、趁著糖醋汁還有一定的余溫(用手背試之已不燙即可)倒入盛有白姜片的瓶中，蓋緊蓋子，放在冰箱中保存，第二日就可以開始吃了。

　　備注：

　　1、白姜要買粗壯些的，而不是買的細長苗條的。

　　2、醋要買白米醋不要用西洋白醋。

　　3、冰糖要買大塊的粗冰糖，不要用白糖或提煉過的晶冰糖，不然做出的成品口味會相差很遠。

　　4、腌白姜更佳的時間是每年6月第二至第三個星期。

　　5、每次取姜要用干凈的用具，這樣姜才可以保存的時間長久些。

　　好了，上面的新聞內容大家有沒有記住呢?希望小編辛苦總結的這篇新聞能夠幫助到大家哦!只要能給大家帶來一點幫助，小編一定會在所不辭的呢!同時也告訴大家，繁昌縣荻港老許香菜有限責任公司專業從事荻港老許香菜,老許香菜以及荻港香菜的生產和銷售，期待您的來電哦!